1.保證擠奶機和管道的清潔衛(wèi)生，每次擠奶后均需按擠奶機說明書的規(guī)定步驟，用洗滌劑及清水沖洗。

2.保持牛體衛(wèi)生，尤其是乳房及后軀部位的衛(wèi)生。

3.擠出的奶均由管道流入貯存罐中，不與空氣接觸，可減少細菌量。

4.擠奶員在擠奶前應(yīng)剪短指甲，摘下套在手上的首飾、戒指，以免操作時損傷乳頭及乳房或影響工作。穿好工作服，備好消毒藥水及用具，洗凈雙手。

5.擠奶前須準備擦拭乳房用的毛巾，一牛一塊，不可連用混雜。使用的毛巾如回收，須消毒。使用時須半干狀態(tài)，決不允許滴水。但最好使用消毒紙巾，一牛一張，不可重復(fù)使用。

6.藥浴的消毒液要常換，切忌長期使用一種，以防微生物產(chǎn)生抗藥性。藥浴杯中的消毒液每天擠奶結(jié)束后要廢棄，以保持有效濃度。

7.對于患有乳腺炎的牛，最好在最后擠或用備用的設(shè)備擠，擠完后須嚴格清洗消毒，擠出的牛奶不能混入大罐，不能食用，要單獨處理。

8.冷卻牛奶。擠出的牛奶必須立即冷卻。一般是使用冷排冷卻，如果使用有冷卻裝置的貯存罐，基礎(chǔ)的牛奶通過管道直接流出冷罐中，可以不進行冷排冷卻，但需使牛奶溫度從33攝氏度左右快速降到10攝氏度以下。牛奶保存溫度最好在4攝氏度左右，以抑制細菌繁殖。冷卻后的牛奶應(yīng)在設(shè)有自動攪拌器及冷卻裝置的不銹鋼制奶槽中貯存。貯存時間根據(jù)每日牛群產(chǎn)量、運出間隔時間的長短而定，越短越好。

9.保持良好的擠奶環(huán)境。擠奶時要集中精力，禁止喧嘩、嘈雜聲或特殊聲響，也勿讓生人靠近，以防奶牛受驚影響產(chǎn)奶。同時，不能在擠奶時飼喂帶有灰塵的飼料。